A Hanyvári család az első szőlőültetvényét 1982-ben telepítette, borászattal pedig 1992 óta foglalkoznak. Mára mintegy 10 hektár szőlőterülettel rendelkeznek. Feldolgozó üzemük, pincéjük a Fertő-parton található, Fertőrákos és Balf között, melyben 2001 óta borászati bemutató helyiség is várja az érdeklődőket.

A Hanyvári Borászatnál nagy gondot fordítanak arra, hogy az év közben felmerülő szőlész- és borászmunka minden egyes fázisát a legnagyobb szakértelemmel, odafigyeléssel végezzék. A metszéstől, a növényvédelmen és a szüreten át a borászati munkálatokig minden feladatot maguk látnak el.

Vallják, hogy a jó minőségű bor záloga, hogy kizárólag a saját területeikről származó szőlőt dolgozzák fel, a palackokba pedig csakis a teljesen érett, ép és egészséges szőlőtermés kerülhet. A szőlőt hagyományos kézi csömöszölési eljárással erjesztik, tartózkodnak a bor kémiai beavatkozásától, így sikerül az íz- és illatanyagot eredeti szépségében megtartaniuk.

A borokat Sopron szívében, az Árpád utcában található termelői borkimérésükben értékesítik.