Horváth Borászat

„Érték a mérték”

E jelmondatunk megmutatkozik a szőlőtermesztéstől indítva a borkészítésen át minden tevékenységünkön.

A családi gazdaságba beleillő közel 3 ha területen gazdálkodunk: a Fertő-parton, a Balfi dombokon, a Virágvölgyben és a harkai területen. A szakma szeretete édesapámtól ered, aki nagy alázattal művelte a szőlőt és készítette a bort. Soproniként mindig is úgy éreztem, hogy szőlővel és borral kell foglalkoznom, így ennek folyamata most már 40 éves múltra tekint vissza.

Első szőlőterületem a szakcsoportban művelt pinot noir fajta volt, melyből rosét, vörösbort és fehér bort is készítettem. Ez a fajta azóta is a kedvencem. Az évek során növekvő területeken egy nagy elhatározással 2011. évben újratelepített fajtákkal, bio művelésbe kezdtünk.

A filoxéra vész előtt (1875-ig), jellegzetes soproni fajták, mint a furmint és a sárga muskotály telepítése mellett merlot, cabernet franc, syrah, illetve viognier is telepítésre kerültek.

A meglévő pinot noir, kékfrankos, cabernet sauvignon szőlőterületekkel 2020-tól bio művelésre álltunk át. Ültetvényeinken 8-10 rügyes terheléssel „Gyot” művelésmódot alkalmazunk.

Borospincénkben és borkóstoló helyiségünkben 5-30 fő részére, akár 10 féle borból tudunk borkóstolót tartani – előzetes egyeztetés alapján. Igény esetén hidegtál is kérhető a ropogtatni- valók mellett.

Hagyományos tölgyfa, akácfa hordó és kóracél tartályban érlelt borok kerülnek palackba, illetve folyó borként értékesítésre.

Tanulmányok: borkollégiumi alap- és közép tanfolyam, nemzetközi borbírálói végzettség, szőlész-borász szakmérnöki másoddiploma – melynek eredményeként született a „Corvinus cuvée” vörös borunk. (legutóbb merlot és cabernet franc fajtákból).

Eredmények:

Az utóbbi 2 év Borvidéki-, Vármegyei-, Országos-, Nemzetközi borversenyein 20 aranyérem, nagy aranyérem, champion díj.

• Országos Bio Borverseny 2022, 2023. Első helyezett CHAMPION díj, 3 Aranyérem
• a “100 legjobb magyar bor” kiválasztás (60. helyezés)
• Hegykő Község Bora 2022.
• Soproni Borvidéki Borverseny 2022. Nagy arany érem Legjobb vörösbor
• Sopron Város Vörösbora 2023
• Győr-Moson-Sopron Vármegyei Borverseny 2023 Legjobb vörösbor, Nagy aranyérem 
• Franc du Monde nemzetközi borverseny 2022 Villány “Premium kategória”

Cél: a folyamatos fejlődés, az új ötletek megvalósítása, a kiváló bio minőség, a vevők     maximális elégedettsége.