A 6 hektáron gazdálkodó pincészet fő profilja az oltvány előállítás és a szaporítóanyag forgalmazás. A borászat alapelve a gyomirtószermentes, bio növényvédelem mellett történő szőlőtermesztés a fertőrákosi, a harkai és a lövői területeiken. Jelentős hozamkorlátozással történik a szőlőművelés, a termést a családi szüretet követően a háznál levő pincében dolgozzák fel természetes módon, az erjedés szabályozása nélkül.

A rendszerint magasabb cukorfokkal rendelkezdő mustból akár 15-16 %-os alkoholtartalmú, hordóban hosszan érlelt, karakteres és intenzív borok kerülnek palackozásra.

A vörös és a fehér zászlósboruk mellett különleges fajtaborok – mint például a gamay noir, göcseji zamatos, a késői szüretelésű blauburger – és rozé küvé is szélesíti a szortimentet.

A különlegességnek számító borokat inkább helyben fogyasztásra kínálják borvacsorák, borkóstolók keretében, azonban néhány helyi vinotékában, étteremben is találkozhatunk a Hermann Pince nedűivel.